Активні компоненти та антиоксидантна активність свіжозрізаного Cistanche Deserticola YC Ma за допомогою мікропористої мембрани в модифікованій атмосфері

Анотація: З метою вивчення якості післязбирального зберігання сCistanche deserticolaЗапроваджена в Сіньцзяні система обробки в модифікованій атмосфері (6 відсотків CO2 плюс 4 відсотки O2 плюс 90 відсотків N2) об’єднала різні пакувальні матеріали з поліетиленовою плівкою (проникність кисню 300 см3/(м2·д)), мікропористу мембрану M1 (проникність кисню {{10} } см3 /(м2·д)) і мікропориста мембрана М2 (проникність кисню 8 000 см3 /(м2·д)) використовувалися для обробки свіжого зрізуCistanche deserticola. Вплив на зміну активних компонентів і антиоксидантну активність вивчали за низькотемпературного (4±0,5) градусного зберігання. Результати показали, що активність PPO та ступінь потемніння в групі лікування з мікропористою мембраною з модифікованою атмосферою (6 відсотків CO2 плюс 4 відсотки O2 плюс 9 0 відсотків N2 плюс M1) становили 2,07 U·/г і 0,57 OD410/г, що були нижчими, ніж у групі CK після зберігання протягом 7 днів. Вміст Vc,загальні феноли,флавоноїди, загальні полісахариди, ехінозідікалікозидбули на 13.00 відсотка, 5,88 відсотка, 11,24 відсотка, 14,45 відсотка, 1,20 відсотка та 1,47 відсотка вище, ніж у групі CK відповідно. Тим часом, DPPH, ABTS плюс швидкість поглинання вільних радикалів і FRAPvalue у 6 відсотків CO2 плюс 4 відсотки O2 плюс 90 відсотків N2 плюс M1 мікропористої мембрани були на 8,97 відсотка, 1,99 відсотка та 11,43 відсотка вище, ніж у групі CK відповідно. Таким чином, обробка 6% CO2 плюс 4% O2 плюс 90% N2 плюс M1 може значно уповільнити зменшення активних компонентів, підтримувати вищу антиоксидантну здатність і продовжити термін зберігання C.deserticola. Це дослідження забезпечує ефективний метод збереження свіжозрізаної C. deserticola, який краще зберігає здатність гомології харчових продуктів.

Ключові слова:цистанка пустирськаYC Ma; упаковка в модифікованій атмосфері; мікропориста мембрана; неокислюваність

Натисніть тут, щоб дізнатися більше про CistancheДезертиколафункція

ЗАПИТАЙТЕ БІЛЬШЕ ДЕТАЛІВ ПРО CISTANCHE:

wallence.suen@wecistanche.com

Cistanche deserticola (Cistanche deserticola YC Ma) — паразитична рослина родуCistanche deserticolaв родиніЦистанхе. Він теплий за своєю природою і солодкий на смак. Він містить різні активні речовини, такі як полісахариди, глікозиди фенілетанолу, флавоноїди, поліфеноли та алкалоїди [1,2]. Він має функції підбадьорення ян нирок, благотворного впливу на есенцію та кров, зволоження кишечника та проносне, зняття втоми, уповільнення старіння та

Підвищення імунітету та інші ефекти [3,4]. В даний час більшістьЦистанхена ринку продаються висушені продукти, а в процесі сушіння використовується традиційний метод висушування на сонці, що призводить до втрати деяких активних інгредієнтівЦистанхеі послаблює ефективністьЦистанхе. Свіжі фрукти та овочі мають такі характеристики, як зручність, швидкість і високий ступінь свіжості. Вони глибоко полюбилися споживачам і поступово стали основним напрямком переробки свіжих фруктів і овочів [5]. Упаковка в модифікованій атмосфері широко використовується при консервуванні овочів і фруктів завдяки високій ефективності, безпеці і низькій вартості. Обробка атмосфери, модифікованої мікросередовищем, ефективно уповільнила зниження загальної кількості розчинних твердих речовин (TSS), титрованої кислоти (TA), Vc і вмісту антоціанів у плодах чорниці під час зберігання, завдяки чому вони все ще зберігали високу поживну цінність[6]. Контрольована атмосфера в поєднанні з фазовою температурною обробкою може ефективно підтримувати вміст відновлюючого цукру, розчинного білка та флавоноїдів у лілії, пригнічувати утворення спиртів та складних ефірів, покращувати антиоксидантну здатність та зменшувати появу потемніння [7].

Мікропориста мембрана поєднує свою власну специфічну повітропроникність з диханням фруктів і овочів, щоб спонтанно регулювати газовий склад в упаковці [8], так що співвідношення газу в упаковці досягає динамічного балансу, ефективно затримуючи зниження якості зберігання. і окисне старіння фруктів і овочів [9] . Упаковка з модифікованою атмосферою мікропористої мембрани може ефективно уповільнити зниження вмісту розчинного білка та вмісту хлорофілу в зеленому едамаме [10], ефективно зменшити деградацію хлорофілу в огірку, уповільнити виробництво O2- та підвищити активність споріднених антиоксидантних ферментів одночасно. Стресостійкість огірка [11].

Підвищувався вміст загальних фенолів і загальних антоціанів у шкірці граната, а також посилювалася антиоксидантна активність [12]. Є кілька повідомлень про технологію упаковки мікропористої мембрани в модифікованій атмосфері при дослідженні свіжого різанняCistanche deserticola. Мікропориста мембранна упаковка з модифікованою атмосферою може ефективно підтримувати поживні речовини у фруктах і овочах і має значний вплив на антиоксидантну здатність [11,13], але є кілька досліджень щодо змін активних компонентів і антиоксидантних властивостей свіжозрізаної цистанки. deserticola. Таким чином, у цій статті мікропориста мембрана з модифікованою атмосферою була використана для упаковки свіжозрізаної цистанки, а зміни активних компонентів свіжозрізаноїЦистанхета їх вплив на антиоксидантну активність під час зберігання. Щоб забезпечити технічну основу для дослідження гомології ліків і харчових продуктівCistanche deserticola.

1 Матеріали та методи

1.1 Матеріали та реактиви

Цистанхе: придбано в Хотані, Сіньцзян у листопаді 2021 року та транспортовано в холодильне сховище на 24 години при температурі 10 градусів.Свіжа цистанкаДля подальших експериментальних досліджень було відібрано без механічних пошкоджень, шкідників і хвороб, однакового розміру і товщини (близько 4 см в діаметрі). Плівка ПЕ (товщина 40 мкм, киснепроникність 300 см3/(м2 д)), 6 000-пориста мікропориста мембрана (товщина 25 мкм, киснепроникність 6 000 см3)

/(м2 д)), 8 000-пориста мікропориста мембрана (товщина 25 мкм, киснепроникність 8 000 см3/(м2 д)), усі надані Jiangsu Jiubang New Material Technology Development Co., Ltd. Хроматографічно чистий ацетонітрил і мурашина кислота, Merck, Німеччина; стандартний хроматографічно чистий вербаскозид і ехінакозид, Abel Co., Ltd.; хлорид натрію, лимонна кислота, бісульфіт натрію, L-цистеїн, хлорид кальцію, гіпохлорит натрію, гваякол, поліетиленгліколь, катехол, аскорбінова кислота, персульфат калію (K2S2O8) Тяньцзінь Гуанфу Fine Chemical Research Institute; 1,1-дифеніл-2-тринітрофенілгідразин (1,1-дифеніл-2-пікрілгідразил, DPPH), 2,2'-азино-біс(3-етилбензотіазол -6-сульфокислота) діамонієва сіль (2,2'-азино-біс(3 -етилбензотіазолін-6)-сульфокислотадіамонієва сіль), ABTS), 2,4,6- трипіридилтриазин (2,4,6-Трис(2-піридил)-s-триазин, TPTZ), Beijing Cool Chemical Technology Ltd.; зазначені вище реагенти є аналітично чистими.

1.2 Тестове обладнання

UV-2600 ультрафіолетовий спектрофотометр, Shimadzu Corporation, Японія; високошвидкісна центрифуга з охолодженням HC-3018R, високоефективна рідинна хроматографія Agilent-1100, PerkinElmer, США; MS105DU 1/100, 000 аналітичні ваги, Mettler Toledo, Швейцарія; SPX-100BZ, коробка постійної температури та вологості, Shanghai Boxun Industrial Co., Ltd.

1.3 Метод випробування

Свіжа цистанкапісля попереднього охолодження протягом 24 годин очищали від шкірки, промивали, нарізали на шматки, захищали колір і стерилізували, а потім укладали в пакувальні коробки (довжина×ширина×висота=180 мм×140 мм×5 мм, 200 г в коробці). Для упаковки в модифікованій атмосфері використовували поліетиленову плівку, мікропористу плівку з порами 6 000 і мікропористу плівку з порами 8 000 (температура термозварювання становила 140 градусів, час термозварювання становив 2 с, а співвідношення модифікована атмосфера становила 4 відсотки O2 плюс 6 відсотків CO2 плюс 90 відсотків N2), які в тексті позначені як CK, M1 і M2 відповідно. Відразу після обробки їх зберігали в інкубаторі постійної температури при температурі (4±0,5) градусів і відносній вологості (90±1) відсотків. Кожну обробку повторювали 3 рази, а зразки брали кожні 1 день протягом 7 днів. Після подрібнення зразки обробляли рідким азотом і зберігали в холодильнику -40 градусів для визначення наступних показників.

1.4 Методика визначення індексу

1.4.1 Визначення O2, об'ємної частки CO2, активності PPO та ступеня потемніння

Портативний аналізатор простору над головою Check Point 3 використовувався для регулярного вимірювання процентного вмісту O2 і CO2 в упаковці різних груп лікування, одиницею є відсоток, а визначення активності кожного PPO проводилося відповідно до методу Cao Jiankang. [14].

Ступінь побуріння визначали методом екстинкції [14] з незначною модифікацією. Точно зважте 2.0 г Cistanche cistanche, помістіть його в центрифужну пробірку на 50 мл після гомогенізації, додайте дистильовану воду у співвідношенні 1:10 (г:мл), відцентрифугуйте при 4 градусах, {{7} } × g протягом 5 хвилин, візьміть супернатант і помістіть його на водяну баню з температурою 25 градусів. Замочіть у ємності при постійній температурі протягом 5 хвилин, виміряйте поглинання супернатанту при 410 нм і виразіть результат як OD410/г.

1.4.2 Визначення Vc, загальних фенолів і флавоноїдів

Визначення вмісту Vc, загального фенольного вмісту та вмісту флавоноїдів: спектрофотометричним методом [14].

1.4.3 Визначення загального вмісту полісахаридів

Його визначали методом фенол-сульфатної кислоти та дещо модифікували за методом Zhao Yan et al. [15]. Приготування рідини зразка: точно зважте 1.0 г порошку зразка Cistanche cistanche, відповідно до співвідношення твердої речовини до рідини 1:30 (деіонізована вода), ультразвуково витягніть при 50 градусах протягом 60 хвилин, центрифугуйте при 4 градусах , 8000×g протягом 5 хв, і взяти супернатант, додати

Додайте 95 відсотків етанолу, поки концентрація етанолу не становитиме 80 відсотків, дайте постояти при 4 градусах протягом 12 годин, відкиньте супернатант, промийте осад абсолютним етанолом і ацетоном двічі, додайте деіонізовану воду та використовуйте очищувальний розчин (хлороформ: н-бутанол { {5}}:1) для видалення білка та тестування після постійного об’єму. Додайте 600 мкл 6-відсоткового розчину фенолу та 3 мл концентрованої сірчаної кислоти до 1 мл розчину зразка, перемішайте та помістіть на киплячу водяну баню на 10 хв, а після охолодження виміряйте абсорбцію при 490 нм. Приготуйте стандартний розчин з глюкозою, щоб намалювати рівняння стандартної кривої, а результати вимірювань виразіть в еквіваленті глюкози (мг DE/г DW).

1.4.4 Визначення ехінакозиду та вербаскозиду

Приготування контрольних речовин: Візьміть відповідну кількість стандартних речовин вербаскозиду та ехінакозиду (чистота обох більше або дорівнює 98 відсоткам), точно виміряйте їх відповідно, додайте 50 відсотків метанолу, щоб отримати основний розчин із концентрацією 1.0 мг/мл, а потім змішайте відповідну кількість основного розчину, щоб отримати відповідну концентрацію 0.05 мг/мл, {{1{{12 }}}}.10 мг/мл, 0,15 мг/мл, 0,2 мг/мл, 0,3 мг/мл, 0,4 мг/мл

суміш. Візьміть площу піку (Y) як ординату та накресліть стандартну криву з якістю еталонної речовини (X, мг).

Приготування досліджуваного розчину: зразок, заморожений у рідкому азоті, висушіть у вакуумі, пропустіть через сито (№ 4) після ліофільної сушки. Точно зважте 1.0 г порошку цистанту, помістіть його в коричневу мірну пляшечку на 50 мл, додайте 25 мл 50-відсоткового метанолу, добре струсіть і замочіть на 30 хвилин, обробіть ультразвуком 40 хвилин, охолодіть

Потім додайте 50 відсотків метанолу до ваги перед ультразвуковою обробкою, дайте йому постояти, візьміть супернатант і відфільтруйте його за допомогою мікропористої мембрани 0,45 мкм.

Умови хроматографії: колонка Agilent Eclipse XDB-C18 (4,6 мм×250 мм, 5 мкм), довжина хвилі детектування 254 нм), температура колонки 25 градусів; ацетонітрил (A) -0.1 відсоток водного розчину мурашиної кислоти (B) як фаза потоку, градієнтне елюювання (0-20 хв, 5 відсотків -15 відсотків A; 20-40 хв, 15 відсотків -30 відсотків ); швидкість потоку 1,0 мл/хв, об'єм ін'єкції 10 мкл.

1.4.5 Визначення антиоксидантної активності in vitro

1.4.5.1 Здатність DPPH поглинати вільні радикали[16]

Точно приготуйте розчин етанолу {{0}}.2 ммоль/л DPPH і помістіть його в темне місце (готове до негайного використання). Ai: 0.5 мл 0.2 ммоль/LDPPH розчин етанолу; Ac: 0.5 мл абсолютного етанолу плюс {{10}}.5 мл 0.2 ммоль/LDPPH розчин етанолу; Aj: 0,5 мл розчину зразка плюс 0,5 мл абсолютного етанолу. Зберігайте в темряві при кімнатній температурі протягом 30 хвилин, виміряйте значення поглинання при 517 нм і розрахуйте за такою формулою: швидкість поглинання вільних радикалів DPPH/відсоток=[1Ai-AjAc ] × 100 (1)

1.4.5.2 Визначення ABTS плюс здатності поглинати вільні радикали відноситься до методу Tang Yanping [17].

1.4.5.3 Визначення відновлювальної/антиоксидантної сили заліза (FRAP) визначається згідно з методом Wang Miaomiao et al. [18].

1.5 Статистика та аналіз даних

Excel 2010 використовувався для обробки даних, SPSS20.0 використовувався для одностороннього аналізу дисперсії, а програмне забезпечення GraphPad Prism8.0 використовувалося для побудова графіків. P Менше або дорівнює 0,05 вказує на значну різницю, а Менше або дорівнює 0,01 вказує на надзвичайно значну різницю.