Функціональний дизайн харчової упаковки для людей похилого віку на основі аналітичного процесу ієрархії

АНОТАЦІЯ:Робота спрямована на розробку функціональної харчової упаковки, яка відповідає фактичним потребам людей похилого віку, шляхом аналізу когнітивних характеристик функціональної харчової упаковки серед людей похилого віку та використання процесу аналітичної ієрархії для всебічного аналізу та оцінки. Виходячи з потреб людей похилого віку у функціональному дизайні харчової упаковки, було отримано лексику перцептивного іміджу людей похилого віку для функціонального дизайну харчової упаковки, щоб побудувати комплексну систему індексів оцінки дизайну упаковки. Вагомість кожного індексу була розрахована за допомогою процесу аналітичної ієрархії. Сформовано рейтинг важливості ключових елементів дизайну. Інапрямок дизайну, орієнтованого на людей похилого вікуВизначено функціональну упаковку харчових продуктів. Побудувавши процес проектування на основі процесу аналітичної ієрархії, було завершено та перевірено функціональну схему дизайну харчової упаковки для людей похилого віку. Результати показали, що схема має високу задоволеність користувачів. На основі процесу аналітичної ієрархії можна ефективно проаналізувати важливість потреб користувача та емоційні тенденції різних потреб. Згідно з процесом проектування можна проаналізувати особливі потреби людей похилого віку у функціональній харчовій упаковці, забезпечивши теоретичну основу та практичну довідку для розробки функціональної харчової упаковки для літніх людей.

Функціональні трави Cistanche для здоров’я простати літніх людей

КЛЮЧОВІ СЛОВА: дизайн, орієнтований на людей похилого віку; функціональне харчування; дизайн упаковки; старіння населення

Рис.1 Потреби користувача в дизайні функціональної упаковки харчових продуктів для літніх людей

В умовах старіння населення люди приділяють все більше уваги здоров’ю та здоров’ю. Функціональне харчування – це зручний і швидкий спосіб оздоровлення. Він дуже популярний серед людей похилого віку, тому попит на нього на ринку також зростає. Однак у моїй країні все ще існує багато проблем у дизайні упаковки функціональних харчових продуктів, таких як складні форми упаковки, змішування з упаковкою для ліків, а характеристики упаковки не використовуються повністю. Водночас існують такі проблеми, як монотонні форми дизайну, заплутана мова дизайну, відсутність емоційного зв’язку між користувачами та функціональною харчовою упаковкою, а також відсутність елементів дизайну, що сприяють старінню. Більшість існуючих пов’язаних досліджень зосереджено на дизайні упаковки ліків для людей похилого віку [1-2], а також дослідження звичок споживання їжі та дизайну харчової упаковки людей похилого віку [3-4], але існує відносно мало досліджень щодо дизайну функціональної упаковки харчових продуктів для людей похилого віку. Базуючись на цьому, у цій статті досліджується дизайн функціональної харчової упаковки з точки зору дизайну, сприятливого для старіння, і досліджується, як підвищити задоволеність літніх користувачів за допомогою функціонального дизайну харчової упаковки.

1 Функціональний дизайн харчової упаковки для людей похилого віку

1.1 Функціональна харчова упаковка

Функціональна їжа – це особлива їжа, яка може доповнювати поживні речовини та має відповідну користь для здоров’я. Він може регулювати функції організму і не призначений для лікування захворювань[5]. З точки зору визначення продукту, функціональне харчування – це продукт, який має як харчові характеристики, так і функціональні характеристики. Він має чотири характеристики: харчові атрибути, функціональні атрибути, спеціальні атрибути та немедикаментозні атрибути. Функціональне харчування – це харчування, орієнтоване на «ефективність». Незалежно від обставин, атрибут «ефективності» має бути повністю відображений на упаковці. Упаковка функціональної їжі повинна не тільки забезпечувати ефективність передачі її інформації, але й надихати користувачів використовувати та купувати її на більш глибокому рівні, тим самим забезпечуючи користувачам здоров’я та харчування.

1.2 Характеристика населення похилого віку

Сьомий національний перепис показав, що кількість людей похилого віку в моїй країні досягла 260 мільйонів, що становить 18,7% від загальної кількості населення [6]. З прискоренням процесу старіння населення моєї країни ринок функціонального харчування для людей похилого віку також зростає. Велике значення має вивчення дружнього до старіння дизайну функціональної харчової упаковки для людей похилого віку. Відтоді, як у 2022 році Державна рада оприлюднила «14-й п’ятирічний план розвитку національної системи обслуговування людей похилого віку та догляду за людьми похилого віку» [7], усе суспільство активно відреагувало на старіння населення та проблему старіння. зручній функціональній харчовій упаковці приділяється все більше уваги. Будучи вразливою групою в суспільстві, зміни в їх фізіологічних функціях і зниження їхньої поведінкової активності та здібностей сприйняття [8-10] можуть легко призвести до неповного сприйняття інформації, що, у свою чергу, призводить до того, що люди похилого віку неправильно розпізнають текст, колір та візерунок на харчовій упаковці.

Люди похилого віку зазвичай лояльні до харчових брендів. Визначивши бренд, вони часто не змінюють його за бажанням. Таким чином, після повного врахування фізіологічних і психологічних потреб людей похилого віку та забезпечення вимог безпеки, здоров’я та зручності упаковки, дизайн функціональної харчової упаковки для старіння може значно підвищити задоволеність, лояльність і щастя людей похилого віку в процес використання функціональної харчової упаковки.

1.3 Функціональна упаковка харчових продуктів для людей похилого віку

Більшість функціональної харчової упаковки на ринку в даний час має загальний дизайн, не звертаючи уваги на ослаблене візуальне розпізнавання людей похилого віку, зниження фізичних функцій і зниження здатності до логічного мислення. Деякі функціональні дизайни харчової упаковки є надто авангардними та складними в експлуатації, що створює проблеми для когнітивного досвіду людей похилого віку. Дизайн функціональної упаковки харчових продуктів для людей похилого віку повинен враховувати особливі потреби та обмеження людей похилого віку, щоб забезпечити більш зручне, безпечне та просте у використанні їжу.

1.4 Потреби користувачів у функціональному дизайні упаковки харчових продуктів для літніх людей

З покращенням матеріального та культурного життя люди похилого віку висувають дедалі вищі вимоги до функціонального дизайну харчової упаковки. «Емоційний дизайн» Нормана вказує на те, що три когнітивні рівні людських істот: «інстинктивний рівень, поведінковий рівень і рефлексивний рівень» становлять процес пізнання користувачами речей, і кожен рівень вироблятиме різні емоції користувача [11]. На цьому етапі люди похилого віку сповнені емоційних потреб у функціональній харчовій упаковці, і потреби користувачів можна розділити на три частини, як показано на малюнку 1. По-перше, інстинктивний рівень — це безпосереднє відчуття літніх людей щодо візуальних ефектів функціональних упаковок. харчова упаковка, тобто люди похилого віку сподіваються, що візуальний інформаційний дизайн функціональної харчової упаковки красивий, наприклад, ретельний дизайн візерунків, кольорів, макета та тексту; по-друге, поведінковий рівень — це поведінковий процес літніх людей, які взаємодіють із функціональною харчовою упаковкою під час використання, тобто люди похилого віку сподіваються, що досвід використання функціональної харчової упаковки є гладким, наприклад розумний розмір упаковки, проста структура, зручне використання, екологічно чисті матеріали та ін.; по-третє, світловідбиваючий шар — це глибші психологічні відчуття людей похилого віку після використання функціональної харчової упаковки, тобто люди похилого віку сподіваються, що функціональна харчова упаковка має хорошу взаємодію з користувачем, наприклад, дружнє, приємне, довірливе та безпечне відчуття, викликане літніх користувачів після використання упаковки. Потреби користувачів у функціональному дизайні харчової упаковки для людей похилого віку, встановлені з трьох аспектів інстинктивного рівня, поведінкового рівня та відбиваючого шару, можуть відображати весь цикл взаємодії між користувачами та продуктами. Три рівні є прогресивними, і оцінка функціонального дизайну харчової упаковки на основі цього буде більш комплексною.